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（法新社華盛頓19日電） 要頭腦常保年輕，訣竅可能是少吃一點。 

義大利科學家今天發表報告指出，

嚴格控制飲食產生的分子處理過程可能使腦部免受老化侵襲。

美國期刊「國家科學院學報」（PNAS）刊登了1項在老鼠身上進行的實驗，

實驗過程研究人員只餵食老鼠原本飲食份量70%的食物。

科學家發現，嚴格控制卡路里攝取可促使蛋白質分子CREB1作用，

活化大量對長壽和腦功能有益的基因。

羅馬天主教聖心大學（Catholic University ofSacred Heart）醫學院一般病理學研究所的

主要研究作者潘尼（Giovambattista Pani）說：

「我們希望透過像藥物之類的方式，找到活化CREB1的方法

，如此就可以不用節食就達到預防腦部老化的效果。」

研究人員之前就發現，節食的老鼠認知能力和記憶力較佳，侵略行為較少，

且可預防或延緩老年癡呆症，但未找出原因。

研究指出：「就目前所知，CREB1可調節重要腦部功能，如記憶力、學習、焦慮等，

甚至對老化造成的腦部活動減緩或損害也有幫助。」

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/研究-少吃-點-頭好又長壽-043505718.html